Requalificação contemplou ciclo de palestras sobre diversos temas
Cerca de 70 profissionais que atuam no preparo da merenda escolar servida em todas as unidades escolares da Rede Municipal de Ensino participaram na última sexta-feira, 22 de julho, de uma capacitação no Centro de Educação Profissional de Vinhedo (Ceprovi). A requalificação, promovida duas vezes ao ano, englobou um ciclo de palestras sobre diversos assuntos que integram a rotina de trabalho das merendeiras, relações pessoais e saúde da mulher, com o objetivo de oferecer e reforçar informações que contribuem efetivamente na melhoria contínua dos serviços desempenhados por estas profissionais, assim como motivá-las e reconhecer a grandeza de seu trabalho.
Presente na abertura do evento, o vice-prefeito e secretário da Educação, Jaime Cruz, destacou que a capacitação, além de apresentar informações importantes para a rotina diária, ainda é uma forma de valorização profissional. “Todos os profissionais que atuam no ambiente escolar colaboram à formação do aluno e, por isso, é essencial que recebam as qualificações necessárias ao bom desempenho de suas funções. Esta é uma forma de valorização do trabalho que vocês realizam com tanto carinho e que também contribui efetivamente à melhoria constante do atendimento prestado aos mais de dez mil educandos atendidos na Rede Municipal de Ensino”, comentou.
O ciclo de palestras abordou diferentes temas com os presentes, tais como técnicas de higiene, as maneiras correta e segura para a manipulação dos alimentos, comportamento no ambiente de trabalho e saúde da mulher. Os assuntos foram apresentados por uma equipe multidisciplinar.
Ainda durante o encontro, o secretário da pasta destacou que o prefeito Milton Serafim zela pela qualidade da merenda escolar ofertada aos educandos, sobretudo por ter assumido o compromisso de oferecer para todos os estudantes refeições balanceadas e com as porções estimadas e indicadas para cada faixa etária, sem objeção para a repetição do prato. “Desde que a Prefeitura assumiu a gestão da merenda escolar, em setembro de 2010, as refeições mudaram para muito melhor. Agora, os alunos podem se deliciar com o cardápio variado, balanceado e composto por alimentos saborosos e saudáveis, repleto de itens frescos e de alto valor nutricional”, disse.
De acordo com dados da Secretaria da Educação, o número de pratos servidos diariamente nas unidades escolares municipais, em 2011, ultrapassa 13 mil refeições.
Qualidade na alimentação
Para garantir a qualidade dos alimentos, incluindo seu armazenamento e correta preparação, a equipe multidisciplinar responsável pela merenda escolar em Vinhedo realiza visitas semanais nas escolas municipais e supervisiona de perto o trabalho de todos os envolvidos no processo de preparo das refeições, acompanhando desde a chegada dos itens na cozinha ao momento em que ele vai para o prato do estudante.
De acordo com a nutricionista da Rede, Fernanda Pelegrini, a cada merenda servida os utensílios são limpos e esterilizados, obedecendo às boas práticas de higiene. Além disso, as profissionais trabalham paramentadas, com uniforme, toucas, etc. “As profissionais seguem todas as orientações da Secretaria da Educação e recebem treinamentos que reforçam as boas práticas na cozinha, como, por exemplo, a correta limpeza de todos os locais de preparo e armazenagem dos produtos e a higienização das mãos constantemente”, explicou.
