Importante encontro ocorreu no último dia 18, em Jundiaí, onde autoridades receberam o senhor Bruno Libralon, presidente do ICIF-Istituto di Culinária Italiano per Stranieri (Instituto de Culinária Italiano para Estrangeiros), entidade que é referência em gastronomia em toda a Europa, sediada na cidade de Asti (60 km de Turim, capital do Piemonte, região no noroeste da Itália).
O ICIF é uma associação sem fins lucrativos que tem por objetivo a difusão da cultura enogastronômica italiana no mundo e consolidar um padrão de excelência culinário e enológico.
O prefeito Milton Serafim, convidado para o evento, não pode comparecer em função de viagem e foi representado pelo Secretário de Cultura e Turismo, Paulo Mattos. O prefeito mostrou-se muito interessado no assunto, visto tratar-se da possibilidade de incrementar o turismo em Vinhedo através do circuito gastronômico já existente. “Vamos aprofundar os entendimentos já havidos no sentido de vermos as possibilidade de parcerias para promover a vinda de grandes mestres da culinária italiana para cá, qualificando a mão de obra para um salto de qualidade ainda maior, trazendo as boas coisas da cozinha italiana e impulsionando o turismo em Vinhedo, apoiado em nosso circuito gastronômico. Penso na possibilidade de criarmos cursos de culinária internacional, para formarmos nossos futuros chefs”.
O prefeito Milton Serafim ainda destacou que seu entusiasmo pelo assunto deve-se ao fato de que ao senhor Bruno Libralon os organizadores do evento apresentaram o Pólo do Circuito das Frutas, oportunidade em que possibilidades de intercâmbio foram colocadas e bem aceitas pelo presidente do ICIF. “Como Vinhedo insere-se no Circuito das Frutas abre-se uma perspectiva favorável de buscar-se os entendimentos necessários”, concluiu o prefeito.
(na foto, Paola Tedeschi, representante do ICIF no Brasil, Paulo Mattos e Bruno Libralon)
