Cardápio, oferecido nas 31 unidades, é balanceado e específico para cada faixa etária
Elizabeth Gonçalves, mãe de Alessandro Fernando Bosle, de 5 anos, aluno do CEI Cuca desde os 4 meses, está satisfeita com a nova merenda oferecida pela Prefeitura de Vinhedo a todos os alunos da rede municipal, somando mais de 10 mil alunos. “Meu filho está comendo bem. Ele sempre me fala que a comida está muito boa. Muitas refeições que ele faz na escola são bem parecidas com as que ele faz em casa, para mim está tudo ótimo”, disse Elizabeth.
A Prefeitura de Vinhedo assumiu desde o dia 17 de setembro a gestão da merenda distribuída aos estudantes. O cardápio está tendo ótima aceitação dos estudantes, além de refeições balanceadas e adequadas para cada faixa etária.
A auto-gestão da merenda era um dos compromissos assumidos pelo prefeito Milton Serafim em campanha. “Prometi isso à população vinhedense, dar à Prefeitura a responsabilidade de confeccionar a merenda dentro nas escolas. Essa mudança era uma reivindicação das mães dos alunos e dos próprios estudantes e, felizmente, agora conseguiremos oferecer refeições balanceadas através de porções estimadas para cada faixa etária, não havendo nenhuma objeção para a repetição do prato, o que antes não era permitido. Tudo está sendo feito com acompanhamento de nutricionistas da rede e estamos felizes vom a boa aceitação que a comida está tendo”, comentou o prefeito Milton Serafim.
Natália Cristina da Silva, mãe de Evellyn Rodrigues, de 2 anos e 6 meses, que estuda desde os oito meses no CEI Cuca também aprovou a nova merenda. “Estou feliz com a qualidade. Minha filha está comendo mais, antes era difícil ela comer, a gente tinha que ficar insistindo. Agora ela mesma pede”, comentou a mãe. Regina Sartorelli de Souza, mãe de Mateus Henrique de Souza Lima, de 7 anos, e Ana Beatriz de Souza Lima, de 4 anos, ambos alunos da rede, disse que notou uma grande melhora no cardápio. “Meu filho estuda na Escola Dom Mathias e tem relatado que a comida está mais gostosa e pelo que acompanhei o cardápio está melhor”, afirmou a Regina.
Novo cardápio
O cardápio foi elaborado conforme as normativas do Fundo Nacional do Desenvolvimento da Educação (FNDE), dando prioridade a preparações de boa aceitação, de alto valor nutricional, práticas e com alta frequência de produtos naturais como verduras e frutas. O cardápio também foi aprovado por profissionais do Setor da Saúde, considerando a diminuição da incidência da obesidade infantil. Por meio do Programa Vidas, a Prefeitura de Vinhedo, através das Secretarias de Saúde e Educação leva acompanhamento aos alunos da Rede Municipal de Ensino. As crianças que apresentam com diagnóstico de sobrepeso, obesidade e alterações odontológicas são encaminhadas às Unidades de Saúde já com uma programação estabelecido por médicos, dentistas, nutricionistas, psicólogos. Já os pais participam de grupos de orientações, com aulas sobre a importância dos cuidados com a alimentação de seus filhos, higiene dentária e demais temas de relevância com relação à obesidade infantil.
O novo cardápio varia conforme a unidade escolar e idade dos alunos. A compra de alimentos foi elaborada através do n° de alunos matriculados, os pedidos de todos os itens são realizados semanalmente e entregues pelo fornecedor com supervisão da equipe da Merenda Escolar, para então ser preparada a merenda conforme indicação do cardápio de cada escola.
A contratação dos fornecedores foi realizada através de pregões (modalidade de licitação). Mais de cem profissionais, considerando merendeiras, nutricionistas, diretores, fornecedores e funcionários da Secretaria de Educação, estão envolvidos no processo da elaboração da merenda escolar desde a compra até a distribuição dos alimentos.
Pesquisa de satisfação
A Secretaria de Educação já tinha conhecimento de algumas preparações que não tinham aceitação no cardápio com base na avaliação da direção de cada escola.
Também foi realizado um levantamento do número de refeições para a comparação, para avaliar a adesão dos alunos. Com a implantação da nova gestão, será feita uma nova pesquisa de aceitação com pais e alunos para avaliar se houve aprovação dos novos cardápios.
Vantagens da auto-gestão
Com a auto-gestão da merenda escolar é possível se ter maior controle da qualidade, quantidade e custo da merenda escolar. Também é possível realizar, através da merenda escolar, projetos de promoção de saúde pública e contribuir para prevenção de diversas doenças além de esse modo de produção ser mais flexível as mudanças e adaptação às necessidades das crianças.
